Preisoep

102

Preisoep

Porties 2 liter
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 35 minuten

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 2 stronken prei gebruik enkel het witte en lichtgroene deel
  • 1 aardappel
  • olijfolie
  • 3 keteltjes groenten
  • peper en zout

Instructies

  • Snij het preiwit en aardappel grof. En goed spoelen onder de kraan.
  • Pel de ajuin en snij grof.
  • Leg in een niet geperforeerde schaal en overgiet met olijfolie. Stoom 5' op 100°C
  • Voeg de andere groenten toe en stoom 30' op 100°C.
  • Mix de soep en voeg ondertussen 1 liter water toe. ( hoeveelheid water is afhankelijk van de dikte van de soep die je zelf wenst )

Notities

Recept zonder stoomoven:
  • Snij het preiwit en aardappel grof. En goed spoelen onder de kraan. Pel de ajuin en snij grof.
  • Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot en stoof hierin de ajuin.
  • Voeg daarna de prei en aardappel toe en laat enkele minuten meestoven.
  • Voeg 1,5 liter water en de keteltjes toe en laat 30′ rustig koken.
  • Mix met de staafmixer.
 
Tips:
  • Liever een dikkere soep?  Voeg dan meer aardappel toe of doe er vermicelli toe na het mixen.
  • Strooi, net voor het opdienen, wat gemalen kaas in het soep bord. 
Gang: Soep
Keuken: Belgisch
Trefwoord: Stoomoven

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Close